Am Samstag haben Werner und Beni einige Köpfe Spitzkohl gehobelt und liebevoll gestampft. Die Ende August geernteten Kohlköpfe haben sich im Lager gut gehalten und sind nun bereits am Gären. Gewürzt mit Salz, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern reift das vitaminreiche Sauerkraut. In wenigen Wochen wird das Kraut dann abgepackt und als Ergänzung in unseren Gemüseabos verteilt.
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