Nachdem der gehobelte und gestampfte Spitzkohl bei Raumtemperatur mit der Milchsäuregärung gestartet und viele nützliche und gesunde Stoff produziert hat, wurde die Gärung bei Kellertemperatur abgeschlossen. Nach diesen ca. 6 Wochen war das Sauerkraut nun bereit für die Abfüllung. Mit der Unterstützung von Solawi Mitglied Maja (vielen Dank) haben wir das Kraut portioniert und vakumiert. Wir wünschen unseren Gemüseabonnent*innen einen guten Appetit.
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